関西ラーメン街道 update 13-Jun-2000

国道２号線

古久　　★★☆

守口で居酒屋をしているオーナーが出されたお店
経度 135.29.49 緯度 34.41.39 地図はこちら
06-6346-3459
ラーメン　６００円
スープ:優　地鶏・豚骨・香味野菜を煮込んだブイヨンと和風ダシのスープは、
神座より遥かに完成度が高く、ちょっと甘めでしっかりダシが出ています。
辛味噌投入で引き締めるといい感じに！
麺:優の上　スパ麺なみにコシがあり歯ごたえもしっかりしている中太ストレート麺。
チャーシュー:優の上　トロトロの三段バラチャーシューはお口の中でとろとろになってしまう
ほどの柔らかく美味い！
評価:優　　素材へのこだわりがいい形で出ていてバランスの取れた美味いラーメンです。

ゴン太郎　　★★★→★★→閉店

店主は、ベーシスト。飲み屋を思わせるカウンタ。
インターネットで客層を広げる異色の店。
店主に電子メール=文通と教えてあげてしまった。
ラーメン　６００円
スープ:優　ラード、背脂、ごま油がのったギトギト系のあっさりトンコツ。
　　　　　 96/9が味の最高ピーク。あの時の味はもう伝説です。
　　　　　 こってり感がもっとあって味に残存感があったなぁ....
麺:優　こしのあるしっかりした麺です。
チャーシュ:優　なかなかいけます。
評価:優　　このギトギトは、大阪ではここだけかも。