関西ラーメン街道 update 09-Jan-2001

長堀通

華元楼　　★★☆→★☆→閉店

あの立地では経費がかかるので仕方がないけど...
経度 135.30.08 緯度 34.40.18
ラーメン　\600
スープ:優の下　まあまあうまい。
麺:優の下　大阪名物太陽製麺。袋入りなのでちょっと安心。
チャーシュー:優　グッドです。テレビではワインかけていたりしていたけど
　　　　　　　　 おいしいですね。
評価:優の下　またこようと。
食べている間は、このような評価だったんだけど
食べおわる間際に、俺の目の前でラーメンスープのパックを出すなよ...
創味の「味中華」というラーメンスープでしたね。
(結構、使っているところは多いような感じ)
これが醤油味のもとです。京都の伏見区と住所が見えました。(１号線沿いにありますね)
そのうえ「白湯」の印刷した箱(\1,800程度で入手可能)を運ぶなよ。
ということでスープは完全にインスタントでした。あぁ..あほくさぁ。
まぁうまかったのであのセットを入手すれば、僕にもラーメンが作れそう。??
評価:良
ありゃだまされるわ。

トントン　　★★★→閉店

残念ながら店主が他界され閉店になってしまいました。ここの味は「作の作」が受け継いでいます。
ラーメンは醤油、塩、味噌の３種類で各３００円
これにチャーシューを入れても４００円です。
なんて安いんだろう。席は５人しか座れない上に狭い。
店は２畳半ぐらいかな。

２０時閉店です。以前遅くにいって閉まっていたわけだぁ。

スープ:優　うまい、豚骨醤油のすこし脂多めのこってり。
麺:優　細めん。スープがよく絡まります
チャーシュー:優
評価:優の上　近くにいったら絶対に食べます。あの界隈でこんなにおいしくって安いだからね。
　　　　　　 完全に伝説になってしまいました。

麺飯　　★★☆

経度:135.30.27 緯度: 34.40.17 地図はこちら
17:00-3:00 無休　06-6241-0135
紅湯和麺 ５７０円(with TAX)

スープ:優　一口目、今東京で流行っている味わいと甘めのスープ感が新鮮でした。
　　　　　　 最後の方は、隠しの七味でやや辛めの味わいに変化します。
　　　　　 　豚骨、煮干、昆布を使ったあっさりめ醤油スープ
麺:優の上　やや太目の手揉み縮れ麺は、コシのしっかりした歯応えがうまい。
チャーシュー:優の上　見た目よりすごく柔らかい仕上げのロースも、なかなかいけます
評価:優の上　さすが、「ちゃんとフーズ」をスピンアウトしただけのことはありますね。
　　　　　　　　内装の凝り方やお冷がやかんやったりと店作りも面白い。
　　　　　　　 　細かいところでは、海苔の端だけをてんぷらにして固くずれを
　　　　　　　　抑えるというちょっとした気配りにこだわりと技術を感じました。

天界　　★★