関西ラーメン街道 update 09-May-2003

谷町筋
　　隆々ラーメン　★★☆→閉店
　　　　　経度:135.31.15 緯度: 34.41.43 地図はこちら
　　　　　しょうゆラーメン 600円
　　　　　スープ:優　　　　　ちょっと甘めでまったりさっぱりの醤油スープ。
　　　　　麺:優　　　　　　　太陽製麺の麺、ゆで加減ばっちりの固さ。このスープにはよく馴染みます。
　　　　　チャーシュー:優　　バラのチャーシューで上出来、美味い
　　　　　評価:優　　　　　　意外といけますよ。この醤油味は大阪では他にない味ではないかな。

　　魔法堂　　★★☆
　　　　　「隆々」の後に出来たお店でちょっと台湾屋台風の内装、石焼炒飯の香ばしい香りが食欲をそそる店です
　　　　　経度 135.31.15 緯度 34.41.43 地図はこちら
　　　　　11:00-22:00 無休 06-6135-0038
　　　　　ラーメン 600円
　　　　　スープ:優の上　　すこし背脂が入った、醤油辛さと一味が印象のまったりコクのある醤油豚骨スープ。
　　　　　　　 　　　　　　醤油の部分を除けば舞鶴の「一丁」にかなり似ている印象。
　　　　　麺:優　　　　　　透明感のある細めストレート麺。スープの絡み具合がいいですね。釧路製麺製。
　　　　　チャーシュー:優　モモのスライスは、スープの絡みにはいいがちょっと薄くて物足らない。
　　　　　評価：優　　　　 まったり感が好印象。山菜のトッピングはうどん的の発想でおもろい

　　味奉行　★☆

　　やまぐち商店　　★★
　　　　　和歌山の橋本にあった井出商店４番弟子の「特製軒」が移転されて再開店したお店です
　　　　　経度 135.31.18 緯度 34.41.13 地図はこちら
　　　　　11:00-20:00頃(まだ決めていないそうです) 休 06-6943-0124
　　　　　しょうゆラーメン 600円
　　　　　スープ:優　　まったりこってりのコクのある井出系豚骨醤油スープ、胡椒を少し振るとシャープさが増していい感じになります。
　　　　　麺:優　　　　やや細めのストレート麺、以前と変化なし。
　　　　　チャーシュー:優　柔らかめのバラ
　　　　　評価:優　　　以前と変わらずといった感じですね。大阪市内に純粋な井出系登場！ですね。
　　　　　　　　　 　　井出系の中では中の上のクラス。

　　ラーメン天天　★☆→閉店
　　　　　経度:135.31.07 緯度: 34.39.50
　　　　　ラーメン　６００円
　　　　　スープ:良の上　　あっさり醤油
　　　　　麺:優の下　　　　太陽製麺の卵麺
　　　　　チャーシュー:優　くせがあるので賛否が分かれるでしょう
　　　　　評価:良　　　　　あっさりしすぎ